转载自南方周末
http://www.infzm.com/content/35900

作者:
梁文道

2009-10-14 20:02:04 

“校长！你会惩罚这些学生吗？”高锟马上停下来，回头很不解地反问那个记者：“惩罚？我为什么要罚我的学生？”

我以前从来都不觉得香港的大学有多好。你看那些学生，毕业典礼总是人人手抱一只毛毛熊，不说还以为是幼稚园结业呢。至于老师，不是不好，只不过研究
多用英文出版，而且以论文为主，书店很难见得着，不像大陆学者，著作等身的人多得是，看他们的作品一字排开摆在书店，威风得不得了。校园气氛就更不要提
了，许多大牌学人来演讲，也都只有小猫几只去捧场；学术沙龙？那是什么东西呀？没听过！

直到近几年在大陆跑多了，见过不少名牌学府的另一面，听过不少著名“大师”的笑话，了解到整个高等教育界的运作方式之后；我才知道，原来香港的大学也不算太差。

你看，英国《泰晤士报》公布全球大学排行榜，香港有3家进了前50呢。可是这还不是最重要的。而我的母校──香港中文大学的前校长高锟，刚拿了今年
的诺贝尔物理学奖，这难道不是很威风吗？但坦白讲，当年我念书的时候可不以为他有这么厉害；相反地，我们一帮学生甚至认为他只不过是个糟老头罢了。我的一
个同学是那时学生报的编辑，赶在高锟退休之前，在报上发了一篇文章，总结他的政绩，标题里有一句“八年校长一事无成”，大家看了都拍手叫好。

不只如此，当时高锟还接受中央政府的邀请，出任“港事顾问”，替将来的回归大业出谋献策。很多同学都被他的举动激怒了，认为这是学术向政治献媚的表
现。于是在一次大型集会上面（好像是毕业典礼），学生会发难了，他们在底下站起来，指着台上的校长大叫：“高锟可耻！”而高锟则憨憨地笑，谁也不知道他在
笑什么。

后来，一帮更激进的同学主张打倒行之有年的“迎新营”，他们觉得那是洗脑工程，拼命向新生灌输以母校为荣的自豪感，其实是种无可救药的集体主义，很
要不得。就在高锟对新生发表欢迎演讲的那一天，他们冲上去围住了他，塞给他一个套上了避孕套的中大学生玩偶，意思是学生全给校方蒙成了呆头。现场一片哗
然，高锟却独自低首，饶有兴味地检视那个玩偶。

后来我们才在报纸上看清楚他的回应。当时有记者跑去追问正要离开的校长：“校长！你会惩罚这些学生吗？”高锟马上停下来，回头很不解地反问那个记
者：“惩罚？我为什么要罚我的学生？”毕业之后，我才从当年干过学生会和学生报的老同学那里得知，原来高锟每年都会亲笔写信给他们，感谢他们的工作。不只
如此，他怕这些热心搞事的学生，忙得没机会和大家一样去打暑期工，所以每年都会自掏腰包，私下捐给这两个组织各两万港币的补助金，请他们自行分配给家境比
较困难的同学。我那位臭骂他“一事无成”的同门，正是当年的获益者之一。今天他已经回到母校任教了，在电话里他笑呵呵地告诉我：“我们就年年拿钱年年骂，
他就年年挨骂年年给。”

上个月，我们中大人戏称为“殖民地大学”的香港大学也出了条新闻，他们把名誉院士的荣衔颁给了宿舍“大学堂”的老校工“三嫂”袁苏妹，因为“她以自
己的生命，影响了大学住宿生的生命”。这位连字都不识的82岁的老太太，不只把学生们的肚皮照顾得无微不至，还不时要充当他们的爱情顾问，在他们人生路上
遇到困难的时候，以自己的岁月浇灌他们茫然的青茅，所以一向有“大学堂三宝”之一的称号。那一天，“三嫂”戴着神气的院士圆帽，穿上红黑相间的学袍，是一
众重量级学者之间最灿烂的巨星。她一上台，底下的老校友就站起来大声呐喊，掌声雷动；不管他们的头发是黑是白，不管他们现在是高官议员还是富商名流，他们

他是光线之父， 所以也是今日之宽带网之父了，所以没有他就没有BT, PPlive,土豆…等的流行。
另外两个获奖人Willard S. Boyle和George E. Smith是CCD的发明者。CCD是数码相机的感光元件，所以没有他们就没有数码相机。

高锟是中国香港，英国，美国三国籍，估计我们脸皮够厚的话可以称他为中国诺奖第1/6人(三重国籍除以3，再加上一国两制所以再除以2)，如果脸皮再厚一点的话，可以称他为中国诺奖第一人，算是建国60年伟大成就之一。

正经的说，我一点不怀疑中国人在不久的将来会获诺奖。我觉得最需要做的是允许舆论公开反思为什么到现在还没有土生土长的中国人获诺奖。

不过我在这里说“最需要”屁用都没有。赶快回去做自己的工作去。

今天煮鸡蛋鸡蛋的时候, 我试图解释哪种方法才能让鸡蛋壳容易剥掉. 大概有4类煮完鸡蛋后的处理方法:

A. 关上火后仍然让鸡蛋在热水里直到水和鸡蛋凉下来.
B. 将鸡蛋从热水里拿出来, 在空气中冷却.
C. 将鸡蛋从热水里拿出, 然后浸在凉水里一小会(例如1分钟), 然后放在空气中冷却.
D. 从热水里拿出来后, 放到足量的凉水(水太少就会被鸡蛋加热成温水了)里, 直到冷却.

四个选项的差别是冷却速度, 记忆当中好像是C容易剥掉皮. 我估计鸡蛋壳与鸡蛋白热膨胀系数不同与这个问题有关, 但是不确定这和冷却速度是怎样联系起来的. 下次买一盒鸡蛋验证一下.

假设有一种和微波炉作用完全相反的的机器, 具体说就是通过电磁波对食物里外一起制冷而且对含有水份的部分(如蛋白蛋黄)的效果要比不含水份的部分(蛋壳)大, 我敢说, 用这种机器冷却刚煮熟的鸡蛋一定可以使蛋壳容易剥掉. 这是快速冷却的蛋白蛋黄, 因为热胀冷缩回和大小没变化的蛋壳自动脱离.
 
事实上还真有这么一种和微波炉作用完全相反的机器, 不过它暂时不是用来冷却鸡蛋的, 而是通常用来冷却一小撮("有预谋, 有组织的"?)原子的. 朱棣文(Steven Chu)就是因为这方面的研究获得1997年诺贝尔物理学奖, 其后的好几个诺奖也都和这个有关, 是现在科学前沿的一个热门.  这个反微波炉的原理是激光冷却(laser cooling), 利用了多普勒效应和原子的能级跃迁, 很酷. 具体看一读读这个诺奖演讲.
 
说来也巧, 吃完鸡蛋后我刚好看到<<Time>>上一篇关于Steven Chu的有趣报道:

今天Nobel 生理医学奖和物理奖公布了。

生理医学奖授予Andrew Z. Fire 和 Craig C. Mello "for their discovery of RNA interference – gene silencing by double-stranded RNA"; 物理奖授予John C. Mather 和 George F. Smoot "for their discovery of the blackbody form and anisotropy of the cosmic microwave background radiation"。化学奖和经济学奖将分别在十月4号和9号（GMT）公布。

http://nobelprize.org/

昨天整理了一下大四做毕业论文时保存的一些文档，发现了一些以前收集的有趣的文章。下面转载一篇“三个stanford物理系nobel奖得主的故事”。故事中的三个人和我同行，都是凝聚态物理里的大牛。 **************************************************************  三个stanford物理系nobel奖得主的故事 zz 屈指算来，我在 Stanford 待了也快一年半了，这一年半来，物理上的长进不多，吹牛 的本事倒是学了不少。在美国吹牛也算一项本领了，以前和美国学生合作项目的时候，
他 们干活偷懒，迟到早退，最后做 presentation 的时候照样能把稻草说成金条，相比起
来 我也算是吃了不少哑巴亏了。于是姑且今天我也吹一回牛，好歹我在 Stanford 也没算
白 待，和几个世界级的牛人都有过面对面的交流，哪怕就是三位获得诺贝尔奖的大师在我
眼 里也不是那么的神秘。 Professor Douglas Osheroff 1996 年诺贝尔物理奖
Professor Steven Chu 1997 年诺贝尔物理奖
Professor Robert Laughlin 1998 年诺贝尔物理奖
Autobiography / Reference —————————————————————————–
— Douglas Osheroff 1996 Nobel Laureate in Physics [...]